我が家での新年会フェスタの際に、友人がもってきてくださったガレット・デ・ロワ。
A COTE。去年白金にオープンしたお店です。

表面はツヤツヤとしていて高さはだいぶ低めになっています。
断面はこんな感じで、フィユタージュ（パイ生地）の浮きをかなり抑えており、厚さもかなり薄め。


フィユタージュの一層一層をギュギュッと圧縮しているような感じで、
サクサク♪とうよりは、ザクザクバリバリっとしっかりとした歯ごたえを感じます。
特にはじっこが超ザックザクでおいしかった〜！！

中のクリームはねっとりとしていて、アーモンド風味に加えて
たまごの風味がかなりしっかりと香る濃厚なタイプ。
パイのザクザク感とクリームのねっとり感のバランスが絶妙です☆。
あまり他のお店にはないタイプですね。

ごちそうさまでした〜m(_ _)m


新年会フェスタの食事メニューは「えこまよごはん」にて更新中。
http://ameblo.jp/ecomayo/