「クラプフェン」。
ヒンメルで初めて食べたのですが、ドイツの揚げパンです。
中にはラムレーズンが入っていて、表面には砂糖がまぶしてあります。
で、ドーナツということと、このルックスで生地がミシッと詰った
普通のドーナツをイメージして食べたところ・・・
全然違っていて、すごくやわらか～～い。
断面こんな感じで気泡がボコボコと。
柔らかめのシュー皮の内部のムニュッとしたような食感で
かなりしっと～りしているのです。
表面はカリカリなので、中との食感の違いがおもしろい＾＾。
シュー生地を味わい深くしたような感じの生地の風味で
素朴な感じがおいしい！！
ラムレーズンもいい感じです♪
レジ横においてあるので、ついつい手を伸ばしたくなる一品でした。
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久しぶりのダンディゾン。
手前がオリーブたっぷりのリュスのようなパン。
奥がキャラント（カンパーニュ）
左側がユゼスという豚肉たっぷりのフーガス。
手前のオリーブたっぷりのパンがおいしかった！！
中がしっとりモチモチでオリーブが細かく刻んで練りこまれているので、
オリーブの風味と油脂感をしっかりと味わう事ができるのです。
そのままで十分においし～い♪。
フーガスは豚肉のうま味と脂身（笑）たっぷり。
カンパはしっとりふんわりやわらかくて、
食べやすくおいしかったです☆。
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三鷹に昨年オープンした「Patisserie Cote du bois」。
本でちょこちょこと見かけてはいたのですが、
なかなか行く機会が無く、ようやく食べてきました～。
店内は写真禁止ということでコメントのみ。
・ ボワ
本にもよく載っている丸い形をしたショートケーキ。
土台がメレンゲでその上に生クリームがたっぷりと。
クリームの中にスポンジとフランボワーズが入っています。
まず、クリームが絶品においしい！！
そんなにこってりじゃないのですけど、しっかりとしたミルク感。
メレンゲはナッツが混ぜ込まれてて、やや茶色っぽくなるまで
しっかりと火が入っていて、香ばしいお味。
そこにフランボワーズの酸味が加われば、もうカンペキな組み合わせ。
（ムラングシャンティ＋ショートケーキ）÷２
という感じでしょうか。
とにかくおいしかった！！
・ テラ
クランブル状にしたガトーショコラのような生地の上に
球状のチョコムース。その中に紅茶のクリームとソース。
一口食べて、チョコの風味と口どけにびっくり！！
驚くほどスッと溶ける口どけながら、しっかりとチョコの風味を感じられます。
濃厚というわけはないのですけど、後味にもしっかりとチョコの心地よさが感じられ、
すご～～！！とちょっと感動。
土台や中の紅茶のクリームとの味のバランスもよくて、
こちらもホントおいしい！！
写真のエテはお持ち帰り。
テイクアウトの予定なかったのですが、店内で食べたのが
おいしかったのでついつい＾＾；。
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こちらも京都のおみやげ。
PARISSERIE KANAEのマカロンです。
右から抹茶、きなこ、ラベンダーのマカロン。
カナエさんのマカロンは食べたい！！と思いつつも
なかなか食べる機会がなく（催事で関東に来ていてもセット販売だったりで）
一度、食べてみたいなぁ♪と思っていたので、こちらもかなりうれしいです！！
表面はツルンとした感じの見た目。
生地は表面の皮がしっかりと厚めで、中はねっとりタイプ。
バリッとねちっとした食感になってます。
クリームはそれぞれにしっかりと個性のある
味の強いクリームに仕上がっているような感じです。
きなこのマカロンがしっかりきなこでお気に入りでした＾＾
ステキなおみやげ、本当にありがとうございます。
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京都のケーキ屋さん、ミディ・アプレミディのタルトを
旅行のおみやげでいただきました！！
３，４年ぶりに食べることができて、かなり感動です！！
こちらりんごのタルト。
表面にザクザクのクランブルとダマンドの中にりんごが入ってます。
しっとりと濃厚な味のダマンドに、
ザクザクと香ばしく焼きこまれた土台のサブレ。
シンプルながらも本当においしいお手本のようなタルトです。
久々に食べましたけど、やっぱり感動のお味。
さらに・・・
オレンジのタルトなどもいただいて、、、
本当にありがとうございました！！
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